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Les enregistrements sans coordonnées sont regroupés par comté ou par ville. Ces marqueurs affichent les totaux régionaux, et non les emplacements commerciaux. Les points individuels apparaissent uniquement lorsque la source fournit des coordonnées valides. Vérifiez l'adresse d'origine dans la liste ; cette carte ne détermine pas les commerces ni les distances à proximité.
Comprendre les certifications de sécurité alimentaire
Classement d'hygiène BPH
Sous Règlement sur les bonnes pratiques d'hygiène (BPH), la FDA de Taiwan mène évaluations de classement en matière d'hygiène pour les entreprises de restauration. Les équipes d'évaluation évaluent les conditions de travail, les installations et les systèmes d'assurance qualité, en notant les entreprises comme « Excellentes » ou « Bonnes ». Les entreprises certifiées répondent aux normes établies en matière de gestion de l'hygiène.
Certification HACCP
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion de la sécurité alimentaire reconnu par Commission du Codex Alimentarius. Il gère systématiquement les risques à chaque étape, depuis les matières premières jusqu'aux ventes, en passant par l'analyse des dangers et la surveillance des points de contrôle critiques. Sous Taïwan Normes du système de contrôle de la sécurité alimentaire, les entreprises certifiées HACCP répondent aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Choisir des restaurants sûrs
Choisir des restaurants certifiés est la première étape pour garantir la sécurité alimentaire. Recherchez les dossiers de certification par comté/ville, nom d'entreprise ou adresse. La carte montre les totaux régionaux ; vérifiez les adresses professionnelles dans la liste. Recherchez les badges d’évaluation de l’hygiène affichés dans les restaurants. Observez également la propreté du restaurant, la fraîcheur des ingrédients et les pratiques d'hygiène du personnel.
FAQ
Depuis 2010, le ministère de la Santé et du Bien-être social de Taiwan a mis en place un système de notation de l'hygiène des services alimentaires. Les services de santé locaux envoient des équipes d'évaluation composées de fonctionnaires et d'experts pour évaluer les entreprises de restauration en fonction de Normes BPH, couvrant l’hygiène environnementale, la gestion des équipements, l’hygiène du personnel et l’assurance qualité. Les résultats sont notés « Excellent » ou « Bon » et les entreprises certifiées peuvent afficher le badge de note correspondant.
GHP couvre la gestion de l’hygiène de base telle que la propreté et l’hygiène du personnel. HACCP est un système avancé de gestion de la sécurité alimentaire nécessitant une analyse complète des dangers, une surveillance des points de contrôle et des actions correctives. Les exigences HACCP sont plus strictes et de portée plus large, généralement appliquées aux opérations de restauration à grande échelle et aux usines alimentaires. Sous le Normes du système de contrôle de la sécurité alimentaire, les entreprises de restauration d'une certaine taille sont légalement tenues de mettre en œuvre le système HACCP.
Les données proviennent de la plateforme de données ouvertes de la FDA de Taiwan, le backend étant actualisé toutes les 60 minutes. La liste des restaurants certifiés est mise à jour au fur et à mesure que les services de santé locaux effectuent les évaluations, tandis que les données de certification HACCP sont mises à jour au fur et à mesure du traitement des certifications. Certains dossiers historiques peuvent avoir changé de statut – veuillez vérifier auprès des services de santé locaux pour obtenir les dernières informations.
Comment puis-je consulter les registres de sécurité alimentaire de Taiwan ?
Sélectionnez la catégorie d'enregistrement et filtrez par emplacement ou par nom d'entreprise. Lisez les détails de la certification ou de l'évaluation dans le dossier correspondant ; ils ne garantissent pas l’état actuel d’une entreprise.
Puis-je utiliser la carte de sécurité alimentaire pour accéder à un restaurant ?
Utilisez l'adresse professionnelle d'origine et confirmez-la auprès de l'entreprise ou d'un service de navigation. Les enregistrements sans coordonnées sources apparaissent dans des totaux de comté/ville clairement étiquetés, jamais sous forme de points commerciaux estimés. Les points individuels sont affichés uniquement lorsque la source fournit des coordonnées valides.
Sources de données
FDA de Taïwan
Ensemble de données de liste de restaurants certifiés (InfoId=10), ensemble de données de certification HACCP (InfoId=17). Source: data.fda.gov.tw
Plateforme de données ouvertes du gouvernement
Données utilisées dans le cadre du Licence de données ouvertes du gouvernement v1.0. data.gov.tw